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ブログ|箱根の旅館ならホテルおくゆもと

箱根の旅館 箱根湯本温泉 ホテルおくゆもと より最新情報を配信してまいります。

「お食事処『山里』」の記事一覧

調理場の風景👨‍🍳

おかげさまで 大変ご好評を賜っておりますお料理の中から、『金目鯛の揚げ煮』をご紹介いたします。

富士箱根伊豆国立公園名物の一つである金目鯛は、赤い皮目が とっても華やかで、温泉宿のお料理の「花形」という感じがあります。

 

海の幸で赤い色と言えば、あの色素かしら?と思い調べてみました。

やはり、「スーパー抗酸化物質」と話題の「アスタキサンチン」です!!

「アスタキサンチン」は 鮭・イクラ・エビ・カニなどの魚介類に含まれている色素で、脂溶性の抗酸化物質では一番「抗酸化力」が強く、ビタミンEの数倍から数百倍とも言われ、活性酸素の過剰増加による老化・生活習慣病を防ぐのに役立ちます。

また、美容にも とっても効果的で、コラーゲン・エラスチンの生成を促す効果もあるのだそうです♪(「王道の赤ジェリー」が有名なお化粧品「〇〇〇リフト」は、この成分を主に使用していて「『アスタ』キサンチン」という言葉の『 』の部分を商品名「〇〇〇リフト」の〇〇〇の部分に使っていると伺います)。

ということで、金目鯛は “皮ごと” 召し上がるのが 断然!お薦めです!!

 

…と、ブログ担当者は 前職で「アスタキサンチン」さん に とてもお世話になっておりましたので、ちょっと長くなってしまいましたが…。

 

さて、お料理中シーンの動画は こちらです→『ホテルおくゆもと』のTwitter・お料理動画

 

他にも たくさん!人気のお献立がございます♪ちょこちょこと撮影しておりますので、今後も ぜひ ご紹介させてくださいませ。

お食事処『山里』. 調理場

4月12日より朝食のブッフェが再開しました!(和食編)

 

こんにちは。ホテルおくゆもと『旅先案内人』の金子です!

昨日は洋食の朝食ブッフェをご紹介しましたので、本日は和食

のブッフェをご紹介します。

 

 

焼き魚はアジの開きと鮭の塩焼きがございます。個人的には

鮭がふっくらとしており美味しかったです。

 

 

勿論、小田原の名産のかまぼこも外せません!お好みで

ワサビ漬けを載せてお召し上がり下さい。

 

良い写真が撮れなかったので載せておりませんが、自家製の

すくい豆腐がお薦めです!なめらかな口あたりで、ほんのり

豆の甘さを感じられる豆腐です。ご来館の際は是非お試し

頂きたいと思います。

 

和食も洋食も両方ともお好きなものをお召し上がり頂けます。

朝食から沢山お召し上がり頂き、箱根の観光をお楽しみ下さい♪

 

お食事処『山里』

4月12日より朝食のブッフェが再開致しました♪(洋食編)

 

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です!

本日から朝食のブッフェが再開となり、その様子を早めに

出社をし覗いてまいりました。

 

 

感染症予防対策として、お料理の上にはカバーが掛かって

おります。また、ビニール手袋もございますので、トングを

ご利用の際はお付け頂ければ幸いです。

 

 

パンは調理場で焼き立てのものを提供させて頂いております。

クロワッサンが好評でございますが、丸いチョコレートの入った

パンも美味しかったです。

以前と同様にオープンキッチンでは、その場で調理するオムレツ

とフレンチトーストもご用意しておりますので、是非ご注文頂き

たいと思います!

本日は、洋食のブッフェを紹介しましたが、もちろん和食の

ブッフェもございます。和食のブッフェはまた次回ご紹介致します!

お食事処『山里』

『春の新作料理のご案内!!』

 

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です!

本日は、春の新作料理の写真を一品ずつ撮りましたので

ご紹介します。

 

 

 

 

 

 

魚の煮付けでは、金目鯛を一度揚げてから煮つけている

ようで、とても美味しかったそうです。

どのお料理も旬の食材を使用し、春を感じられる内容と

なっております。3月1日からお料理が替わりまるので

是非楽しみになさっていて下さい♪

お食事処『山里』

『ホテルおくゆもと専用 田んぼ』で育ったお米『はるみ』販売中です!!

今年も、新米『はるみ(神奈川県産米で初の✨特Aランク✨米)🌾』1.5Kg入り(写真左) or 1.0Kg入り(写真右)の販売をはじめました!!

契約農家さんの『ホテルおくゆもと専用 田んぼ』で 大切に大切に育てられた、当館のお食事処にてご提供中のお米です🌾
昨年より フロント前・売店にて お土産用のお商品を販売させて頂いており、この時期から年末頃まで のみ の限定販売でございます!
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また、通信販売でも お取り扱いをいたしております。

通信販売のページは、このホームページのトップページにあるバナーからお入り頂けます。

もしくは、こちらのQRコード読み取りか リンク(→おくゆもとオンラインショップ)からもご覧頂けます。

ぜひ!ぜひ!ご賞味いただきたく思います。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 売 店. 『おくゆもと』からお知らせ. お食事処『山里』

人気プランをご紹介!【金目鯛切り身の煮付け&季節の茶わん蒸し付き プラン】

今年の春から発売となり、おかげさまで 大変ご好評を賜っておりますプランです。
当初は 期間限定のプラン設定でしたが、延長とさせて頂き、現在のところ 2021年の年末までは お承り中といたしております。
「食欲の秋」を愉しむ♪ お食事内容に特典のあるプランは この時期のイチオシ!!です😊
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■プラン内容■
基本のお食事プランに人気の別注メニューである金目鯛切り身の煮付け季節の茶わん蒸しの二品を追加したお料理グレードアッププランです!是非、調理長自慢のお料理を味わって頂きたいと思います♪
お部屋は5種類の中から お好みのタイプをお選びくださいませ。
■ご夕食■
季節の和食会席セット(4品)+オープンキッチンで調理しているアツアツのお料理をごゆっくりとお召し上がりください。アツアツのメイン料理ステーキと天ぷらは ♪おかわり自由♪ そう!食べ放題です。ご満足ゆくまでお召し上がりください。
■朝食■
和洋スタイルのご朝食です。7:00~9:00のお好きな時間にお越しくださいませ。オープンキッチンでは、日替わりでオムレツやフレンチトーストをお作りします!
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≪【金目鯛切り身の煮付け&季節の茶わん蒸し付き】基本のお食事プランに人気のメニューを追加した満足プラン≫

詳しいご案内・空室検索は こちら→プラン内容ページ

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秋の箱根で温泉とお食事・観光やレジャーを、たっぷりとお愉しみ頂きたく、皆様のお越しを スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております。
『おくゆもと』からお知らせ. お食事処『山里』. 調理場

秋の新作料理の説明会を行いました!

 

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です!

本日は、9月から替わる秋のお料理の説明会が行われました。

 

何枚か写真を撮りましたがピントがぼけてしまっているもの

が多く、残念ながら詳しいお料理内容が伝えられず、ごめん

なさい・・・。

 

 

秋献立の鍋物はいつもと少し違ってナツメ、クコの実、ショウガ

などが入っており、夏の弱った胃を労わる薬膳風となっており

ます。また、食事処でご用意している神奈川県産特Aランク米

『はるみ』をとかし入れたスープとなっておりますので、最後まで

スープをお飲み頂けます!

どのお料理も秋を感じられるお料理となっておりますので、是非

お楽しみになさっていて下さい♪

お食事処『山里』

楽天トラベル【期間限定】お料理グレードアッププラン♪ 発売期間が残りわずかです!!

🌟【期間限定】伊勢海老の鬼殻焼き&季節の茶わん蒸し付き!!お料理グレードアッププラン♪🌟発売期間が残りわずかとなりました!!

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通常のお食事内容に伊勢海老の鬼殻焼き&季節の茶わん蒸しをお付けしたお料理グレードアッププランです。

■ご夕食■
季節の和食会席セット(前菜・先付・お造り・鍋物)+オープンキッチンで調理しているアツアツのお料理をごゆっくりとお召し上がりください。アツアツのメイン料理ステーキと天ぷらは ♪おかわり自由♪ そう!食べ放題です。ご満足ゆくまでお召し上がりください。

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発売当初は 先着50名様限定だったのですが、おかげさまで 大変ご好評を賜り お人数の限定を解除!して、お承り期間のみ限定とさせて頂きました。

たくさんのお客様にお食事特典をお愉しみ頂きました こちらのプランは 7月21日ご宿泊分までのお承りで期間を御仕舞いとさせて頂きます。

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プランの詳しいご案内・空室検索は こちら→【期間限定】伊勢海老の鬼殻焼き&季節の茶わん蒸し付き!!お料理グレードアッププラン♪

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皆様のお越しを スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

『おくゆもと』からお知らせ. お食事処『山里』. 調理場

楽天トラベル【A3ランクの国産牛ステーキ食べ放題!】プラン、7月20日まで!です!!

☆限定☆超お得プラン!

牛肉のプロは「こっちを選ぶ」食べ放題プラン♪

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≪【A3ランクの国産牛ステーキ食べ放題!】

基本の和食膳&熱々の天ぷらとステーキをお召し上がり下さい♪≫

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お承り期間は7月20日まで!です!!

 

 

牛肉の最高ランクと言えば「A5」と有名ですが…

 

牛肉のプロ(牛肉をお仕事で扱っている関係者の皆様)は、『“A3”の方を好んで食べている』って事実、ご存知でした!?

 

 

 生産者さんやお肉屋さんなどは A5のサシが強く入った牛肉をあまり召し上がらないのだそうで、

『“A3”の少しサシが入った 赤身がちな牛肉の方が旨い!』と言っているのだそうです!! 

 

 

そこで、「牛肉と言えば A5じゃないの?『“A3”の食べ放題』!?」と驚かれてしまうかも知れないとは考えましたが、

 

思い切って!人知れず ツウ好みな ★★★【“A3”ランク国産牛ステーキ食べ放題!!】★★★ のプランを発売してみたところ…

 

大好評に次ぐ 大好評を賜り、毎日のお限定組数が いっぱいになる日程も多かったのです。

 

 

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★ この ☆限定☆超お得プラン!も           ★

★ お承り期間が残り1ヶ月を切ってしまいました!! ★

★ 限定の期間は、7月20日ご宿泊分まで!です!! ★

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お初めてのお客様へ、以前に このプランでご宿泊頂いたお客様のリピートご予約にも、今一度 こちらのプランをご紹介させて頂きます。

 

 

≪プラン内容≫

ご夕食はお食事処『山里』でご用意させて頂きます。

基本の和食膳に加えて、オープンキッチンでお作りするできたて熱々の天ぷらとステーキをお召し上がり頂けます。

★★★ ≪ステーキはグレードアップしたA3ランクの国産牛が食べ放題となっております。「お肉はやっぱり国産牛!」といったお客様にお勧めのこだわりのプランでございます。≫ ★★★

 

 

空室検索・お申込みは こちらから…

↓ ↓ ↓

≪≪【 “A3”ランクの国産牛ステーキ食べ放題!】基本の和食膳&熱々の天ぷらとステーキをお召し上がり下さい♪ プラン≫≫

 

 

食べ盛りのお子様♪若者グループの皆様♪男子会or女子会旅行にも! 皆々様へ とってもお薦めです!!ぜひ!ご注目くださいませ。

『おくゆもと』からお知らせ. お食事処『山里』. 調理場

夏の新料理の説明会を行いました!

 

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です!

本日は、夏の新料理の説明会と写真撮影がございました。

会社で購入した撮影キットのお陰で、お料理がより

美味しそうに撮れるようになりました。(本当に美味しいです!)

 

 

お食事処『山里』では基本の和食膳(前菜・先付・お造り・鍋物)

の他に、オープンキッチンでお作りする熱々の天ぷらとステーキ

をお好みに応じてお好きなだけお召し上がり頂けます!!

 

多くの旬の食材が使われており、季節感を感じられるお料理となって

おります。調理長の力作となっておりますので、是非ご来館頂き

ご賞味頂きたいと思います♪

 

 

お食事処『山里』

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