ブログ｜箱根の旅館ならホテルおくゆもと
「お食事処『山里』」の記事一覧
橙を使用した自家製ポン酢。ぜひ召し上がってみて下さい♪
橙が手に入ったとのことで、料理長自らそれを使用したポン酢の絶賛作成中でございます。
ご提供出来るものはかなり少量にはなってしまいますが、ご夕食にお出ししている小籠包などに付けて召し上がって頂ければと思います。余った皮も鴨鍋などにお入れする予定でございます。
橙の香りを感じながらお食事をお楽しみ頂ければと思います。
橙でポン酢を作りました！！
こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です！
地元の農家さんから橙（だいだい）を頂きました。
調理長が頂いた橙を使用してポン酢を作ってくれました。
皮も細かく刻んで香りつけに鍋に入れたりするそうです。
無駄なく使いきるところが流石です( ´艸｀)♪♪
ご来館の際は是非ご賞味下さいませ！！
春の新メニューの 勉強会を行いました。
春らしさ いっぱいの、新たなお献立のご用意が始まりました♪
先日、ホテル厨房にて 勉強会を行い、お食事処のスタッフ達は 自分の勉強用に写真を撮ったり、オーダーのタイミングや 食材について産地などを質問したり、また、調理長の “こだわりポイント” について聞き、多くのことがらを学びました。
華やかな色合いのあしらいや、旬のお食材をふんだんに用い、まごころ込めた お料理をご用意いたしております。
ご家族で、かけがえのないお友達や 大切なひとと、また、ワイワイ楽しいグループ旅行で、などなど…
春の箱根・ホテルおくゆもとへ、ぜひ お越しくださいませ。
小田原市･根府川『廣井園芸』さんの風景🍋
当館のお食事処でご提供のレモンやミカンなどでお世話になっております、小田原市･根府川『廣井園芸』さんへ、料理長がお邪魔して参りました。
海が見える とっても素敵な環境にある、 神奈川県作出の 「湘南ゴールド」の先行栽培を農業技術センターから依頼されて応えた、 実力派柑橘農家さんです。
皮まで食べられるレモン・新鮮で安心なミカンにするために、低農薬栽培にこだわっているのだそうで、愛情たっぷりに育てられた柑橘類は 自然がくれた宝物のような美しさです✨
当館では、季節ごとに 様々なかたちで 地産地消食材をご提供させて頂いておりますので、これからも、ぜひ お楽しみになさって頂きたく思います。
お朝食でご提供中の「蒸し野菜『紅はるか』」、大好評です
地元の契約農家さんより 人気品種のさつま芋『紅はるか』を仕入れています🍠
お朝食の「蒸し野菜」でご用意しており、こっくりと深みのある甘さと なめからな口当たりが美味しい！と 大変ご好評を賜っております。
こちらのお芋は、収穫後に熟成させているので 甘みがさらに増すのだそうです。
地産地消の ご近所産のお野菜は、安心感や あたたかみ も 美味しさをプラスしてくれるように思います。
現在、白米の他に雑穀米を用意しておりますが、蒸されたさつま芋をほぐして 乗せて食べると 本当に美味しいので、是非お試し下さいませ♪♪
お朝食バイキングで『海鮮丼』ご提供中です🐟
８階 お食事【山里】では、お朝食バイキングにて
お好みの具材と薬味を乗せてお召し上がり頂ける『海鮮丼』をご提供いたしております。
シャリ（酢飯）は もちろん！「『ホテルおくゆもと』専用田んぼで育った 神奈川県産米 特Aランク『はるみ』」を使用しております。
ツヤツヤで一粒一粒の旨味をしっかりとお感じ頂ける、とっても美味しいお米です。
お好きなものを お好きなだけ たっぷり！盛り付けも楽しくて お写真を撮ったりするのにも、良いですよね♪
是非、『おくゆもと』の海鮮丼をお愉しみくださいませ。
仕入れの状況で海鮮の具材が異なる場合がございますが、ご了承くださいませ。
『おくゆもと』の お米🍚『はるみ🌾』入荷いたしました！！
今年も、新米『はるみ（神奈川県産米で初の✨特Aランク✨米）🌾』1.5Kg入り(写真左) or 1.0Kg入り(写真右)の販売をはじめました！！
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通信販売のページは、このホームページのトップページにあるバナーからお入り頂けます。
もしくは、こちらのQRコード読み取りか リンク（→おくゆもとオンラインショップ）からもご覧頂けます。
ぜひ！ぜひ！ご賞味いただきたく思います。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
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※新米の販売時期は限られております為、予告なく 今季の販売予定数が満了となる場合がございますが、ご了承くださいませ。
お夕食・お食事処の別注文メニューに『さざえのわさび漬け』が新登場！
お夕食・お食事処の別注文メニューに『さざえのわさび漬け』が新登場！いたしました。
（お夕食付きご宿泊プランの お献立に プラスで『別注文を承るメニュー』です。）
風味豊かな『さざえ』をあしらったわさび漬けは、日本酒はもちろん、意外と！洋酒とも相性が良く、お酒の “おつまみ” に おすすめです！
この機会に、ぜひ ご賞味頂きたく思います。
ご注文は チェックインの際にフロントにて、もしくは、お食事処のテーブルにても お承りいたしております。
１日に限定２０名様分ほど ずつ ご用意、５５０円（税込）です。予告なく｢ご提供時期が お仕舞い｣となる場合がございますが、ご了承くださいませ。
お夕食・お食事処の別注文メニューに『辛い塩辛』が新登場！
お夕食・お食事処の別注文メニューに『辛い塩辛』が新登場！いたしました。
（お夕食付きご宿泊プランの お献立に プラスで『別注文を承るメニュー』です。）
お酒の “おつまみ” に おすすめ！ ちょっとピリ辛のお味が 癖になる一品です。
この機会に、ぜひ ご賞味頂きたく思います。
ご注文は チェックインの際にフロントにて、もしくは、お食事処のテーブルにても お承りいたしております。
１日に限定２０名様分ほど ずつ ご用意、５５０円（税込）です。予告なく｢ご提供時期が お仕舞い｣となる場合がございますが、ご了承くださいませ。
只今、別注文のお料理で『帆立の天ぷら』を ご用意しております。
お夕食の「別注お料理」に 北海道産【帆立の天ぷら】が新登場！いたしました。
（お夕食付きご宿泊プランの お献立に プラスで『別注文を承るお料理』です。）
ふっくら肉厚の帆立を、あつあつ！揚げたて！の天ぷらにて ご用意いたします。
この機会に、ぜひ ご賞味頂きたく思います。
ご注文は チェックインの際にフロントにて、もしくは、お食事処のテーブルにても お承りいたしております。
１日に限定１０名様分のみ、９９０円（税込）です。予告なく｢ご提供時期が お仕舞い｣となる場合がございますが、ご了承くださいませ。
