お夕食の「別注お料理」に 北海道産【帆立の天ぷら】が新登場！いたしました。

（お夕食付きご宿泊プランの お献立に プラスで『別注文を承るお料理』です。）

ふっくら肉厚の帆立を、あつあつ！揚げたて！の天ぷらにて ご用意いたします。

この機会に、ぜひ ご賞味頂きたく思います。

ご注文は チェックインの際にフロントにて、もしくは、お食事処のテーブルにても お承りいたしております。

１日に限定１０名様分のみ、９９０円（税込）です。予告なく｢ご提供時期が お仕舞い｣となる場合がございますが、ご了承くださいませ。

お夕食の[別注※お料理]に 【夢かさご の 姿煮】が新登場☆彡いたしました。

※お夕食付きご宿泊プランの お献立に “プラス”で『別注文を承るお料理』です。

１１月の半ばころから 急に寒さが増していますが、まだまだ 食欲の秋を満喫して頂きたく、調理場とお食事処のスタッフ達は とてもはりきっております！！

この機会に、ぜひ ご賞味頂きたく思います。

ご注文は チェックインの際にフロントにて、もしくは、お食事処のテーブルにても お承りいたしております。

１日に限定１０名様分のみ、１,９８０円(税込)です。予告なく｢ご提供時期が お仕舞い｣となる場合がございますが、ご了承くださいませ。

全国的に だいぶ涼しくなり、いよいよ 秋本番！という感じになって参りました。

さて、当館では、只今「期間限定」で 別注料理『松茸の天ぷら』をご用意いたしております！！

お食事処でのご注文が可能な場合もございますが、【日毎に「お限定数」がございます為、チェックイン時に フロントにてご注文して頂くのがお勧めです。】

この機会に、ぜひ 秋の味覚をお愉しみ頂きたく思います。

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【【仕入れの状況により、ご提供外となる日もございますこと、予告なく ご提供期間がお仕舞い（終了）となる場合がございますこと、申し訳ございませんが ご斟酌を賜れますよう どうぞ宜しくお願い申し上げます。】】

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皆様のお越しを、スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております。

一昨日 行われた 【神奈川県日本調理技能士会主催 料理展示会『観光料理の祭典』技能コンクール】で、

ホテルおくゆもと の 佐藤料理長が【小田原市長賞】を受賞いたしました🏆✨

（写真は全て コンクール会場ではなく、当館の調理場にて撮影したものです。）

今大会では いくつかの賞がご用意されていたのですが、その中でも 特に栄誉ある賞を受賞させて頂き、誠にありがたく存じます。

これからも精進してまいりますので、今後ともなにとぞ末永くご厚誼のほど どうぞ宜しくお願い申し上げます。

先日、当ホテル厨房にて 勉強会を行い、「２０２３『秋のお献立』」の ご提供開始に向けての準備をいたしました。

料理長の解説・  “こだわりポイント” を聞き、ご提供スタッフ達は 自分の勉強用に写真を撮ったり、お客様へお話しする際に “特にお伝えしたいこと” をメモしたり、調理やお支度にかかる時間（オーダーのタイミングを計る為）を質問したり、質疑応答も たくさん有りました。

お食材に関して、また その調理方法につきまして、「奥深い日本料理の世界」を 更に学ぶため、皆、とっても真剣な表情です。

ここ数年で、契約農家さんの「『おくゆもと』専用」田んぼ・畑で収穫された お米や野菜を、とても多く扱うようになり、また、「これも自家製！？」と驚かれるお客様が多い 調味料なども弊社オリジナルのものが すごく増えています。

今年は 残暑がだいぶ長引きそうな見込みだと伺いますので、

夏のお疲れが残るお体に、まだ続く暑さで、癒しを求める方が たいへんに多くなられることと思います。

この秋も、まごころ込めた お料理で、素敵な旅の思い出づくりにお手伝いしたく、皆様のお見えを、スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております。

ぜひ 『箱根・ホテルおくゆもと』へ、皆様お揃いで お越しくださいませ。

お久しぶりです。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です！

先日、料理の写真撮りを行いました。調理長が真心込めて調理した

お料理を、より美味しそうに見えるように撮影用の照明ライトを

購入しました。ライトの当て方やお料理の並べ方などまだまだ

勉強が必要ですね。

これから写真の修業を積んで、おくゆもと自慢のお料理写真を

沢山あげてまいりますのでどうぞ宜しくお願いします♪

おかげさまで 大変ご好評を賜っておりますお料理の中から、『金目鯛の揚げ煮』をご紹介いたします。

富士箱根伊豆国立公園名物の一つである金目鯛は、赤い皮目が とっても華やかで、温泉宿のお料理の「花形」という感じがあります。

海の幸で赤い色と言えば、あの色素かしら？と思い調べてみました。

やはり、「スーパー抗酸化物質」と話題の「アスタキサンチン」です！！

「アスタキサンチン」は 鮭・イクラ・エビ・カニなどの魚介類に含まれている色素で、脂溶性の抗酸化物質では一番「抗酸化力」が強く、ビタミンEの数倍から数百倍とも言われ、活性酸素の過剰増加による老化・生活習慣病を防ぐのに役立ちます。

また、美容にも とっても効果的で、コラーゲン・エラスチンの生成を促す効果もあるのだそうです♪（「王道の赤ジェリー」が有名なお化粧品「〇〇〇リフト」は、この成分を主に使用していて「『アスタ』キサンチン」という言葉の『　』の部分を商品名「〇〇〇リフト」の〇〇〇の部分に使っていると伺います）。

ということで、金目鯛は “皮ごと” 召し上がるのが 断然！お薦めです！！

…と、ブログ担当者は 前職で「アスタキサンチン」さん に とてもお世話になっておりましたので、ちょっと長くなってしまいましたが…。

さて、お料理中シーンの動画は こちらです→『ホテルおくゆもと』のTwitter・お料理動画

他にも たくさん！人気のお献立がございます♪ちょこちょこと撮影しておりますので、今後も ぜひ ご紹介させてくださいませ。

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です！

本日は、秋の懐石料理のご案内です！最近、ご家族の集まりや

少人数でのグループでのご予約が少しずつ入ってきております。

小宴会場でのお食事をご案内させて頂いておりますが、具体的に

お食事の内容に関するお問い合わせがあり、今回一例ではござい

ますがご紹介させて頂きます。

お食事処『山里』でご用意しているお料理のように、出来立て

熱々の天ぷらやステーキはございませんが、宴会場でご用意する

懐石料理は品数が多く、順番にお料理をお持ちさせて頂く形と

なります。こちらも旬の食材を活かした季節感を感じて頂ける

お料理となっております。

これから秋の行楽シーズンとなりますので、是非おくゆもとへ

のご宿泊をご検討頂ければ幸いでございます。

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【期間限定】伊勢海老の鬼殻焼き＆季節の茶わん蒸し付き！！お料理グレードアッププラン♪発売期間が残りわずかとなりました！！

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通常のお食事内容に伊勢海老の鬼殻焼き＆季節の茶わん蒸しをお付けしたお料理グレードアッププランです。

■ご夕食■
季節の和食会席セット（前菜・先付・お造り・鍋物）＋オープンキッチンで調理しているアツアツのお料理をごゆっくりとお召し上がりください。アツアツのメイン料理ステーキと天ぷらは　♪おかわり自由♪　そう！食べ放題です。ご満足ゆくまでお召し上がりください。

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発売当初は 先着５０名様限定だったのですが、おかげさまで 大変ご好評を賜り お人数の限定を解除！して、お承り期間のみ限定とさせて頂きました。

たくさんのお客様にお食事特典をお愉しみ頂きました こちらのプランは ７月２１日ご宿泊分までのお承りで期間を御仕舞いとさせて頂きます。

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プランの詳しいご案内・空室検索は こちら→【期間限定】伊勢海老の鬼殻焼き＆季節の茶わん蒸し付き！！お料理グレードアッププラン♪

皆様のお越しを スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。