昨日より引き続き、『観光料理の祭典技能コンクール』にて 当ホテルの調理長が『箱根町観光協会 会長賞』を頂きました！！という話題で 連載３回目の本日は、

展示会に出展する前の【準備中】の写真を掲載させて頂きます。

と申しますのは、会場で撮って来た写真のお料理は、ちょっと乾燥してしまっていた（早朝から準備し 展示を始め、撮影したのは午後でした）ので、できたての時の 艶やかで瑞々しい状態の写真も、ぜひ ご覧頂きたいのです！！）

１枚目の写真は、会場で撮ったもの。

そして、２枚目以降の写真は、前夜に 当館の調理場で撮ったものです。

こちらは【先付】の一部で、写真で中央に見える紫色の物は「あけび きのこ味噌炒め」です。

こちらは【焼き物】「伊勢海老うに焼」「大根ステーキ」「カマス新胡麻焼き」「焼き栗 銀杏」。

細かな模様を施した かぼちゃの器が美しい こちらは【炊き合せ】「菊蕪」「海老芋」「木の葉南瓜」「たらば蟹千段巻」「イチョウ人参」「昆布」「金針菜」が盛り付けられています。

こちらは【前菜】で、写真の中央に見える『里芋と栗を模した 和菓子』は、先日のブログに掲載させて頂いたのと同じもので、一部のご宿泊プランで 実際にお泊りのお客様へのご提供が始まっているものです。

「菊の浸し」「カマス煎餅」「衣かつぎ」「蛤うるか和え」「秋刀魚巻織」「萩飯蒸し」「燻秋鮭梨蜜掛け」「南瓜真蒸」が 綺麗に並んでいますが、

ご覧ください！この ぷるっぷる！な、右手前に見える「燻秋鮭梨蜜掛け」の透明感！！

展示会の前夜に できたての美しさを見た時から、時間が経って 会場で再会したお料理たちは、全体的に 乾燥してしまい、また、食材それぞれが持つ美しい色合いにも変化が出てしまうのですが…

審査員の皆様も 朝早くから会場入りして、しっかりとご覧になり 採点と協議を重ねていらっしゃったのだそうですので、そこは もちろん、バッチリと一番良い状態のものをご覧頂いています。

…と、本日は、展示会の会場で撮った写真ではお伝え出来なかった このお料理たちの美しさをご覧頂きたかったのですが、

相変わらず 写真が下手で すみません😥

『箱根ロープウェイ』は、年間のお客様の人数の多さでギネス世界記録を持つ、箱根の超人気な乗り物（しかも、ギネスブックに載った翌年に、自身の記録を更新して 再度 世界新記録をつくったのです！）。

（２００８年度に 年間有料乗車人員 ２,０１０,０５９人を記録、２００９年度は さらに５４,１８２人を上回る ２,０６４,２４１人を達成。）

その 箱根のスーパースター☆な乗り物が、今年５月１９日より大涌谷の噴火警戒レベルの引き上げに伴い 運休していたのですが…

✨🎊【本日９月２１日より 姥子駅～桃源台駅間での運転が再開されました！！】🎊✨（早雲山駅～姥子駅間は引き続き運休しており、代行バスの運行があります。大涌谷は経由しません）

昨日、桃源台駅を通った時、再開に向けての予行運転をしていました。

久し振りに、スイスイと気持ち良さそうにお空を走る彼らを見て、嬉しくて 嬉しくて、あまりに嬉しくて、動画ばかり撮ってしまい、写真が無いので、１枚目の画像は借り物にて失礼いたしました。

動画は こちら→当ホテルのTwitter

この秋の観光シーズンに、前方に芦ノ湖・左右にダイナミックな山々を望む景観・絶景に囲まれたゴンドラの空の旅へ、ぜひ！ぜひ！お出かけになってみてください。

フニテル方式（二本のロープの間隔をゴンドラの幅より広くとり ゴンドラとロープの間を短くした、風に強い工夫がされている吊り下げ方）の安定感は、すごいですよ！揺れるのが怖いかも？と思う方には 特にお勧めです。楽しくて 安心な 空中散歩を ぜひ！ぜひ！体験してみて頂きたいと思います。

詳しくは こちら→ 『箱根ロープウェイ』さんHP

昨日より引き続き、『観光料理の祭典技能コンクール』にて 当ホテルの調理長が『箱根町観光協会 会長賞』を頂きました！！という話題をお送り致します。

１枚目の写真が その出展作品、右上の方に受賞の短冊が置かれています。

神奈川県・静岡県の腕自慢たちが鎬を削るコンクール（と申しますと、百戦錬磨の猛者ばかりのような 猛々しい感じに聞こえがちですが…女性の板前さんも出場していて、また、男性の板前さんの作品もとっても繊細で美しいつくりですし、どの作品が どなたのものか？全く解りません。所属や名前を表記せずに並べて 審査を受ける、本当に 純粋に 技術とセンス☆才能☆を競い合う大会です。）の 会場の様子を、本日は掲載させて頂きます。

とても多くの方々が 素晴らしいお料理の数々を前に話し合ったり、写真を撮ったりしていました。

また、このような展示会では、調理器具や食材を扱う企業のブースも たくさん出ます。

他の地域の料理展示会には 何度か見学に行った事があるのですが、自分がお仕事させて頂ている この箱根を含む 神奈川県・静岡県の大会を拝見するのは初めてで、とても勉強になり 刺激を受けて帰って参りました。

さて、昨日のブログで「会場で撮ったお料理の写真は、ちょっと乾燥してしまっているのです。早朝から準備し 展示を始め、撮影したのは午後でしたので…」と お話ししておりましたが、完成したばかりの時の 瑞々しい状態のお料理もぜひ！ぜひ！ご覧頂きたく、そちらは また 後日に掲載させて頂きます。

先日 行われました『観光料理の祭典技能コンクール』にて、当ホテル調理長のお料理が『箱根町観光協会 会長賞』を頂きました！！

ここまでの写真は 全て 当ホテル調理長のお料理の数々です。

４枚目の写真の中央に見える『里芋と栗を模した 和菓子』は、先日のブログに掲載させて頂いたのと同じもので、一部のご宿泊プランで 実際にお泊りのお客様へのご提供が始まっているものです。

神奈川県と静岡県の 素晴らしい作品が並んだ会場は圧巻！！出展者の名前と所属を伏せて展示し、本当に 技術とセンス☆才能☆を競い合う料理コンクールで、真剣勝負の その ピリピリとしたムードは  “良い意味で「怖かった」” です。

…と、本日は写真多め、言葉少なめ、でお送り致しましたが、

コンクール会場の様子や 出展前の準備中のお料理の写真は また後日に掲載させて頂きます。

（今回のお料理の写真は、ちょっと乾燥してしまっているのです。早朝から準備し 展示を始め、撮影したのは午後でしたので、４枚目の写真の かわいらしい和菓子も 少し カラッとしてしまっています。本物は とっても しっとりして美味でございます♪　ですので、艶やかな状態の時の写真も、ぜひ ご覧頂きたいと思います。）

仙石原にある【箱根★サン＝テグジュペリ 星の王子さまミュージアム】さんは、世界中で読まれているロングベストセラー小説『星の王子さま』の世界と、作者サン＝テグジュペリの生涯を紹介しているミュージアムです。

物語のファンの皆様は もちろん、テレビ番組やショーなどで活躍中の ガーデンデザイナー・吉谷 桂子さんがプロデュースした 美しいガーデニングを鑑賞する目的でお出かけになる方も多くいらっしゃる、とても人気のある観光施設です。

先日のブログでは こちらのミュージアムで開催されているワークショップの記事を掲載しておりましたが、

今回は ご好評につき期間延長になっているイベントを ２つご紹介させて頂きます。

☆『フラワーチャペル』

大人気フォトスポットが２０周年を機に復活！

一昨年の秋に開催され、大好評だったフォトスポット『フラワーチャペル』が、星の王子さまミュージアム開園２０周年を機に復活しています！ 今回も、ガーデンデザイナー・吉谷桂子さんが サン=テグジュペリ教会をフラワーアレンジメント。ぜひ 旅の思い出に 素敵な記念写真を撮ってみてください。

☆『オリジナル消印イベント』

『星の王子さま』の世界から、大切な人に想いを届けよう！

こちらも 以前に大好評だった催しの復活です！『オリジナル消印イベント』は、郵便の消印と切手＆ポストカードセットのデザインを一新して２０１９年度も開催！ 園内に設置されたポストに投函すると、ミュージアムの２０周年オリジナル消印が押されて お相手に届きます。たくさんの想いを込めたお手紙を送ってみてはいかがですか？

芸術の秋、ミュージアムとガーデニングの鑑賞＆お散歩も楽しい園内で、素敵なひとときを…とってもお勧めです♪

アクセスなど、詳しくは こちら→ 『星の王子さまミュージアム』さんHP

調理場を通りかかると、調理長が 料理展示会に出展するお料理の準備をしていました。

長茄子の編み代で胡麻豆腐を包み、雪の結晶を模した 大根のむきもの をあしらった一品、日本料理の美しさ 素晴らしさを 深く感じます。

雪平鍋の中の 雪たち

（白い線は 天井の照明が映ってしまったものです）

他にも いくつものお鍋が並び、様々な飾り切りのお野菜がありましたが、写真は ここまで…。

あとは「まだまだ 仕込み中」とのことでした。

器の準備も同時進行で、漆塗りの台に いくつかの器たちが並び始めていました。

ご宿泊のお客様のお料理をご準備する時間帯の調理場は、たくさんのスタッフが行き来し、とても活気に溢れているのですが…ピーク以外の時間の 静まり返った調理場では、このような 日々のお仕事以外の活動も行われています。

～ホテルおくゆもとで一緒に働きませんか?～

箱根で働きたいという方。旅館やホテルで働いてみたいという方。

または当館にお泊りいただいて、雰囲気がよく一緒に働いてみたいと思われた方。

おくゆもとで一緒に働いてみませんか?

現在は「レストランスタッフ」と「ナイトフロント」を募集中です。

気になる方はぜひ下記ご連絡先まで(^^)/

詳しい条件面をご案内致します。

お気軽にお問合わせ下さい。

☎0460-85-6398

メールでもお問い合わせください(^^)/

メール：soumu@okuyumoto.co.jp

ご連絡お待ちしております。

Eテレで人気の 子供向け教養番組『オトッペ』のイベント「オトッペとめぐる箱根オトラリー♪」が この夏から秋にかけて行われています。

箱根エリアに設置されている６種類のスタンプのうち ４つ以上を集めると、箱根寄木細工の模様をあしらった オリジナルステッカーがもらえます。

また、位置情報と連動して 箱根の様々な「音」を聴くことができる 専用アプリも無料公開されています。

ちなみに、メインキャラクターのウインディ君の役の 超人気声優さん 井口裕香さま は、DVD撮影で当ホテルにお見え頂いたことがあり、『おくゆもと浴衣』をお召しになり 撮影が行われました！！（仲良しの声優さん 高橋美佳子さま＆日笠陽子さまも ご一緒にご来館されました！）

詳しくは こちら→撮影に使われたお部屋のご紹介・文化放送さんHP

かわいいオトッペのスタンプと 箱根の「音」を集めながら、秋の観光や散策を楽しんでみられてはいかがでしょうか？

ご案内サイトは こちら→箱根ナビ内「オトッペとめぐる箱根オトラリー♪」のページ

箱根へご旅行に見えるお客様は、翌日は 湘南・江の島の観光をご予定されている方も多くいらっしゃます。

そこで 本日は、歌や物語の舞台として馴染み深い方々も多い 湘南海岸から歩いても渡る事ができる島 『江の島』で この秋に行われる【江no･Fes（江ノフェス）】をご紹介させて頂きます。

こちらは 湘南の秋を舞台に催される 体感型イベントフェスティバルで、９月１４日（土）から１１月４日（月・祝）までの 約一か月半の間、日中・夕暮れ・夜と時間帯を分けて フラダンスやステージパフォーマンス、写真展やアクアリウム、音楽祭やサンセットラウンジ、花火大会やキャンドルナイトなど、様々なイベントが行われます。

期間中、時間帯で全く色の異なる景色と雰囲気で楽しめ、 音楽やダンスで気分を上げていくことも 写真展やラウンジで静かに心穏やかなひとときを過ごすことも 多種多様な楽しみ方ができます。

２・５枚目の画像の『湘南キャンドル』は、江の島の晩秋の風物詩となったイベントで、約８,０００基のキャンドルが幻想的な秋の夜を演出する、日本最大級のキャンドルイベントです。

開催期間が長く、また、様々なご趣味やご興味の方が それぞれの楽しみ方を見つけることができるので、広く 皆様にお勧めしたいイベントです。

遠方よりお見えのお客様には 特にお薦めの、「箱根で温泉三昧 の後は… 同じ神奈川内で もう一つ人気の観光名所である 江の島に寄り道」のコースです。

ぜひ、お出かけになってみられてはいかがでしょうか？

詳しくは こちら→【江no･Fes（江ノフェス）】ＨＰ

以前に このブログの【ショップ通信】でご紹介（→過去の記事）させて頂いた『日本のうまい』さんの『湘南ソルト（お塩）』ですが、お食事処『山里』の全テーブルにご用意しており、おかげさまで 大変ご好評を賜っております。

当館では３種類のお味をご用意しております。

左から『足柄茶ソルト』『湘南レモンソルト』『湘南トマトソルト』で、

レモンが☆一番人気☆かと思いますが、足柄茶も負けず劣らず ご好評！、そして 調理長のおすすめはトマトです！！

「湘南の 本当に美味しい お塩」と噂の商品で、人気テレビ番組「ヒルナンデス」のバスツアーのコーナーで 絶賛！！されてからは 特に、お取り扱い店舗でも品切れ続出！の人気ぶり。厳選した食材で 手作りしている 調味料職人さんのお品物なので、入手困難なことで有名になっています。

（『日本のうまい』さん：神奈川県で収穫された食材が主役のオリジナル調味料、安心安全な日本国内の原材料を厳選して 余計なモノは加えない 純粋な無添加調味料にこだわっている会社です。詳しくは こちら→公式HP）

希少価値が高まっている品物ですが、当館は 早くからお願いして 長い準備期間を経て導入させて頂きましたので、十分な数を確保して頂いておりました。お食事処の全てのテーブルにご用意しておりますので、ぜひ ご利用くださいませ。

２・３枚目の写真は 営業時間外のお食事処【山里（やまざと）】のテーブルですが、こちらの『湘南ソルト』たちを置いている所をアップにしたのが１・４枚目の写真で、ご自由にお召し上がり頂けますよう 卓上に３種類のボトルで ご用意しております。

当館のお夕食には 『揚げたて天ぷら』『焼きたてステーキ』のご注文し放題！オーダーバイキングがございますが、そのどちらにも、また ビュッフェコーナーのサラダバーのお野菜にも、相性バッチリの美味しさです。

ステーキ動画

天ぷら動画（揚げているシーン）

天ぷら動画（仕込みと具材）

サラダバー動画

ステーキ・天ぷら・サラダバー、それぞれの写真の下のリンクより 動画をご覧頂けます。

当館 調理長が信頼をおく、とても丁寧な手法で作られた調味料です。ぜひ お食事の際にお召し上がりになってみて頂きたいと思います。