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ブログ|箱根の旅館ならホテルおくゆもと

箱根の旅館 箱根湯本温泉 ホテルおくゆもと より最新情報を配信してまいります。

食欲の秋!『秋のお献立』の 勉強会を行いました。

季節感たっぷり、食欲の秋を愉しんで頂く 新たなお献立のご用意が始まりました。

先日、当ホテル厨房にて 勉強会を行い、ご提供開始に向けての準備を致しました。

調理長の説明・  “こだわりポイント” を聞き、ご提供スタッフ達は 自分の勉強用に写真を撮ったり、 調理やお支度にかかる時間(オーダーのタイミングを計る為)を質問したり、質疑応答も たくさん有り、皆の表情は真剣そのもの。

こちらは 先日、当館の公式Twitterに こしらえているところの動画※を載せ、たくさんの「いいね」を頂いた『秋の和菓子』です。左から『抹茶ようかん・甘味・梨』で、お部屋食のプランのデザートです。

甘味の部分に、里芋と栗に見立てたお菓子 がございますが、白餡に焼き串で模様をつけて 里芋に見立てた、ころんと 丸っこい形が かわいい和菓子をつくっている動画です。

山々が色合いをかえ、一段と美しくなる秋、

まごころ込めた お料理で、素敵な旅の思い出づくりにお手伝いしたく、皆様のお見えを、スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております。

この秋も『箱根・ホテルおくゆもと』へ、ぜひ お揃いでお越しくださいませ。

『おくゆもと』からお知らせ. お食事処『山里』. 調理場

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