「山里」ブログ担当Ｓです。今回もお酒のご紹介です＼(^o^)／
今回のおすすめはこれ！「紀州蜂蜜梅酒」です。この梅酒は本場紀州の南高梅とみかん蜂蜜を使用しており、じっくりと熟成させた梅酒です。蜂蜜のまろやかな甘さと梅の酸味がうまく調和した風味豊かなお酒(^O^)／おすすめはロックか水割りになります。「山里」では３００mlをメインで置いてますが一杯からでもご提供させていただいてます。お気軽のお声をおかけくださいませ。次回はおくゆもとに雪がふったら雪特集をお送りします（笑）

今回より「山里」のブログを担当しますＳです。
これからお食事処「山里」の情報をどしどし更新していきますので、よろしくお願いしますｍ(_ _)ｍ。
私の最初の情報は…
１月末から出る期間限定のお酒、「蜜柑ふるる」のご紹介ですｖ「蜜柑ふるる」は和歌山県産温州蜜柑１００％を使用していて、もぎたての蜜柑そのままを絞ったようなコクがあり、爽やかで心地よい香りがするお酒です。試飲しましたが、お酒があまり得意でない私でも美味しく飲めましたよ(^o^)v この期間限定のお酒は３か月ごとに変わっていきますので、またご紹介させて頂きます。山里へお食事に来られた際には是非お試しくださいませ。

いよいよクリスマス間近＼(^o^)／皆さんクリスマスプレゼントの用意は出来ましたか？
　クリスマスを山里で過ごす皆様に、オススメの一本です！フランス・ブルゴーニュ産白ワイン「アルディッシュ・シャルドネ」です！あえてステンレスタンクでの熟成を経るため、爽やかな香り、すっきりとした口当たりが素直に楽しめる一本です！山里オープンキッチンのお料理とご一緒にいかがでしょう！
　ちなみに…オーストリアから来られた外国人男性のお客様から「ここの料理に合う！」と絶賛していただけました（＾◇＾）

食欲の秋です！山里では、季節のお食事の他に生ビールはもちろん箱根の地酒、ワイン各種をご用意しております。その中でも、本日１１月２０日にちなみまして、こちらのご案内させていただきます。今年のボージョレ・ヌーヴォーは季節にかなり左右されたみたいですが山里では本日２０日限定２４本としボージョレ・ヌーヴォー（１８７ml）を”発売させて頂きます。こちらのボージョレ・ヌーヴォーは、”かすかに紫がかったルビーの色合い、繊細で心地よいアロマ。摘み立てのいちごに例えられる果実感が特徴です。限定の早い者勝ちです！山里で熱々の一口ステーキのお供にいかがでしょう？ボージョレ・ヌーヴォー以外にもワインは赤白とございます。
お気軽にスタッフにご相談くださいませ。

夏季期間ご好評を頂きました、「やまゆりポークの冷しゃぶ」は終了いたしました。秋は「大根と地肴のあら煮」です。地肴はその日によって変わりますが、写真は「オシツケ」という魚です。「オシツケ」と聞いてゴクッと唾を飲み込んだ方は相当な魚通？オシツケは小田原周辺の方言で、標準和名はアブラボウズと言います。白身でその名前の通り油っぽいのですが、食べると意外とさっぱりしていて美味。まだ食されたことのない方！是非召し上がれ。お気に召されたらお帰りに小田原の魚屋さんでは切り身が売っていますので、お土産に購入されてはいかが？（ただし、高級魚なのでけっこう高価です）その他カンパチや鯛類などが仕入れの状況によって使われます。お楽しみに…。

お食事処「山里」ではお子様のお料理もオープンキッチンで調理いたします。ステーキを鉄板で、エビフライ・唐揚げ・ポテトをフライヤーでアツアツの内にお席へお運びいたします。調理している間は、お寿司・ジュースで少しだけ待っていてください。ｍ(_ _)ｍ

おいしいアツアツの天ぷらをご飯に乗せて、お好みブッフェコーナーのお茶漬けの出汁をかけると…美味しい天茶漬けの出来上がり！お好みで岩塩を少し振りかけて、わさびを少々。本当に絶品！お食事の締めに是非お試しあれ。(写真は海老・イカ・椎茸を乗せてみました）皆様もお食事処「山里」でいろいろ自由にお食事をお楽しみ下さい。

お食事処山里オープンキッチンの今月の季節の一品です。
暑い夏なのでさっぱりとやまゆりポークの冷しゃぶをご用意いたしました。付けあわせにゴーヤ、豆腐、長葱をそえて、ポン酢がかかっていますので、お好みで赤卸し・浅月をまぶしてお召上がりください。やまゆりポークとゴーヤの苦味がマッチしていてくせになりそう…？！
※「やまゆりポーク」は神奈川県内指定生産農場の厳選された豚肉です。麦類を豊富に含む指定配合飼料で脂肪の質を高め、じっくりと熟成されています。そのため、脂肪は白く、赤身が柔らかく豊な風味のお肉となっております。

↑オープン４日目ですが、朝のブッフェの人気メニューです。オープンキッチンで焼立ての目玉焼をご提供しています。”温かい”目玉焼きは和食派の方にも洋食派の方にも、ご好評を頂いています！
↓ご朝食の後は併設のオープンテラスへ。朝の清々しい空気で思いっきり深呼吸されてはいかがでしょうか？

そういえばオープンから山里のスタッフを一度も紹介していませんでした。


↑若手・ベテラン個性溢れるスタッフ達です。怖い顔の人はいるけど、怖い人はいないので、皆様気軽に声をかけてください。これから末永く宜しくお願いいたします。