先日、当ホテル厨房にて 勉強会を行い、「２０２３『秋のお献立』」の ご提供開始に向けての準備をいたしました。

料理長の解説・  “こだわりポイント” を聞き、ご提供スタッフ達は 自分の勉強用に写真を撮ったり、お客様へお話しする際に “特にお伝えしたいこと” をメモしたり、調理やお支度にかかる時間（オーダーのタイミングを計る為）を質問したり、質疑応答も たくさん有りました。

お食材に関して、また その調理方法につきまして、「奥深い日本料理の世界」を 更に学ぶため、皆、とっても真剣な表情です。

ここ数年で、契約農家さんの「『おくゆもと』専用」田んぼ・畑で収穫された お米や野菜を、とても多く扱うようになり、また、「これも自家製！？」と驚かれるお客様が多い 調味料なども弊社オリジナルのものが すごく増えています。

今年は 残暑がだいぶ長引きそうな見込みだと伺いますので、

夏のお疲れが残るお体に、まだ続く暑さで、癒しを求める方が たいへんに多くなられることと思います。

この秋も、まごころ込めた お料理で、素敵な旅の思い出づくりにお手伝いしたく、皆様のお見えを、スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております。

ぜひ 『箱根・ホテルおくゆもと』へ、皆様お揃いで お越しくださいませ。