こんにちは。ホテルおくゆもと『フィッシングアドバイザー』
の金子です！先日、早川で釣った魚をバーベキューグリルを
持ってきて、ニジマスとヤマメを炭火で塩焼きにしました♪
後輩フロントマンの高田君の要望に応え、疲れた身体に鞭を
打って頑張りました。
以前テレビで得た知識で、魚を炭で焼く時は遠火でゆっくり
時間をかけて焼くのが良いとのことだったので、網を火から
放して焼き始めました。
当然ながら、なかなか焼き上がりません。待つのが苦手な
自分は炭を追加投入していきましたが、それでも１時間以上
焼きあがるまでに時間が懸かりました。
新鮮な魚を時間をかけて炭火で焼いたからには相当美味しく
出来上がっていると思いきや・・・、それ程美味しくもなく
残念でした。たぶん、家で魚をさばいて塩をふってきたので
水が出ており、旨みもいっしょに逃げてしまったのでは
ないでしょうか！？
その後、家で作ったニジマすのムニエルは普通に美味しかった。
ごめんね、高田君。今度はムニエルをご馳走するよ！