こんにちは。ホテルおくゆもと『山里スタッフ』の出口です。
山里では、期間限定で“リンゴの天ぷら”をご提供させていただいて
おります。気になるお味は、リンゴの甘みが増しデザート感覚でもお召し上がり頂けます。また、林檎の甘みが変わりますので、天ぷらにはお塩・天汁の両方ともお試し頂きたいと思います。

こんにちは。ホテルおくゆもと調理長の中西です。
今月の調理長ブログでは今が旬の秋刀魚を使ったお料理
『秋刀魚の酢〆焼霜造り』のご紹介です。
お酒のお酒肴としても良く合いますので是非ご参考にして下さい。
さて作り方です。
†秋刀魚を三枚に下ろす。（中骨もしっかりとる）
†塩を少量振りかけ、３０分くらい寝かせる。
ポイント：容器を傾けておくと魚から出る水が下に溜まります！
†水で洗う。
†片面５分ずつ計１０分酢につける。
†水けをとり、皮を剥ぐ。
†包丁で升目を入れ（かなこ包丁）、手ごろな大きさに切る。
†最後にバーナーで焼き目を入れる。
秋刀魚はお刺身用の新鮮なものをご購入下さい。酢で〆ることに
よって、お刺身とはまた一味違った旨みがでます。一手間かけるだけで、より美味しくお召し上がり頂けますのでご家庭でも是非お試し頂きたいと思います。

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です。
先日、大浴場に行くと入口のところに『お子様用のお風呂セット』が
置いてありました。小さな可愛らしいバスチェアー、シャンプーハット、お湯をかけるじょうろなどがあり、これならお子様にも楽しんでお風呂に入って頂けるなぁと思いました。
実は、施設の課長が先日姉妹ホテルの松島センチュリーホテルに
研修旅行に行った際、大浴場にお子様用の入浴セットがあり、良い
サービスだと思いホテルおくゆもとでも取り入れさせて頂いたそう
です。
きっとお子様にもお喜び頂けると思いますので、ご家族でご来館の際は是非ご利用頂きたいと思います！

こんにちは。ホテルおくゆもと『撫子庵スタッフ』の冨田です。
今回は「指圧棒」のご紹介です。指圧棒、持っているという方も多いですよね！いろいろな形のものがありますが、私達がおすすめする指圧棒には、「くびれ」があるんです！
このくびれの部分に鉛筆を持つようにすると、しっかり体重をかけて
指圧する事が出来る優れものです。足裏や頭、手のひらなど。そして、足指を開くストレッチにも最適な形になっています。
場所や時間もとらず、気軽に使う事が出来る指圧棒！詳しい使い方
などもお教えいたしますので、おくゆもとへお越しの際には、大浴場前のリラクゼーションスタッフにお気軽にお声掛け下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こんにちは　営業の飯尾です
毎年恒例であります伝統的な「箱根大名行列」が今年も文化の日
の１１月３日（土）に盛大に開催されます。
「下二ー下二ー」と大きな掛声とともに総勢１７０名が江戸時代
の参勤交代を忍ばせて旧東海道や温泉街を約６キロにわたって
練り歩きます。
秋の箱根を代表するｲﾍﾞﾝﾄとして全国もとより海外からも多数の
観光客をお迎えしております。
どうぞこの機会に箱根に訪れてこのｲﾍﾞﾝﾄの盛り上げに一役かって
頂ければ幸いです。

こんにちは。ホテルおくゆもと『登山家』フロント相場です。
10月1日と4日の2班にわかれ
『登山家』相場は山でなく海のある
姉妹館『松島センチュリーホテル』に
1泊2日の研修旅行に行ってまいりました。
最初に、総支配人より
東日本大震災から松島と松島センリュリーホテルが
どの様にして復興、再建したのかの話を伺いました。
震災に対し、松島センリュリーホテルの従業員の方々が
一丸となって復興、再建していく話を伺うなかで仕事ができる喜び、復興にかける思いを感じ、自分自身、働く喜びを持って日々の業務に励んでいきたいと思いました。
【客室】
日本三景「松島」のベストポジション！
目の前に広がる、オーシャンビューの客室です。
フロント近くのホワイトボードには
日の出の時刻、予想天気等が書いてあるので
それを参考に朝日に染まる松島の景色を堪能でき最高でした！
【お風呂】
温泉の採取深度は1,000†1,500ｍ。地球太古の天水が地下に浸透し地熱であたためられ、長い年月をかけて貯留されて地上に湧き出した温泉との事。
お風呂からあがると
肌がしっとりスベスベで、長い間ぽっかぽっかでした†♪
【食事】
海の幸が大変美味しく
更に、オープンキッチンのステーキ・牛タンも美味しくいただきました。
『かまぼこ類生産日本一』と聞いていたのに
塩竃産の練りものを食べ損ねたのが悔やまれます…。
今回の研修旅行は、事前に台風の接近など危ぶまれましたが
天候にも恵まれ
「松島センチュリーホテル」の方々の元気溢れる力にふれ
「ホテルおくゆもと」のスタッフ一同
活力と工夫するたくさんの知恵をいただきました！
■□■松島センチュリーホテルHPはコチラ■□■

こんにちは。ホテルおくゆもと売店スタッフの伊藤です。
最近売店で人気のオルゴール。老若男女問わずお土産に大人気の
商品となっております。
デザインが寄木細工となっており、とってもお洒落です！オルゴールのメロディーも『川の流れのように』、『涙そうそう』、『世界に一つだけの花』、『蕾』など皆様ご存知の曲ばかりとなっております。
ご料金も１６８０円とお手ごろとなっております。お試しで曲を聴きたい時は、ショーケースからおとりしますので、お気軽にお声かけください
ませ。皆様のご来館をお待ちしております。

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です。
先日ホテルおくゆもとにテレビの取材がありました。平日の昼１１：３５分にテレビ東京で放送している『ゆるり旅』という番組です。
当日はタレントのおりも政夫さんにご宿泊頂き、ホテルおくゆもとの
取材をして頂きました！撮影では、お部屋までの案内をフロントの
相場さんが勤めました。かなり緊張したそうですが、なんと一発でＯＫをもらえたそうです！
放送予定は１０月１８日（木）となっておりますので、是非ご覧頂きたいと思います。

こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です。
先日、調理場に寄ったところ、ちょうど別注料理のフルーツ盛りを
作っており、芸術的だったので写真を撮らせてもらいました。
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色とりどりのフルーツがタワーのように盛られており、本当に美味し
そうでした！食べてしまうのがもったいないくらいでした。
フルーツ盛りの他にも別注の舟盛りもございます。こちらは数ヶ月前に宴会場にご用意した舟盛りです。
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鯛、鮪、蛸、鯵、鱸、平貝、ぼたん海老など、季節毎に旬のお刺身が
盛られます。同じお刺身でも舟盛りになると、ずっと豪華で美味しそうに見えますよね。
記念日のご旅行や、グループでのご旅行では、別注のお料理をお付け頂けると、よりお食事に華を持たせることが出来ると思います。別注のお料理をお付けする場合は仕入れの関係がございますので、一週間位前までにお問合せ頂ければ幸いです。是非、ご検討下さいませ！

こんにちは。ホテルおくゆもと調理長の中西です。
ホテルでは９月から秋のお料理に変わっておりますが、秋の味覚の
王様と言えば松茸。本日は松茸を使った定番料理『松茸の土瓶蒸し』のご紹介です。


（本日仕入れたばかりの松茸です。立派なものばかりです。）
土瓶蒸しの具材
・松茸
・才巻海老
・鱧
・結び三つ葉
・酢立
土瓶蒸しの作り方：
†才巻海老と鱧をさっと湯で火を通しておく。
　（松茸には火を通さないでおく！）
†土瓶に†の具材と松茸を入れる。


†カツオと昆布からとった出汁を土瓶に入れる。
（※本日のポイント： 小量のみりんを加える）
†ひと煮立ちしたら三つ葉を入れる。
†完成　お召し上がりなられる時にスダチを搾る。


松茸の土瓶蒸しをお召し上がりになられる時は、まずお出汁から
味わって頂き、その後具材をお楽しみ頂き、最後にお出汁をお飲み
頂けるとより松茸の風味をご堪能頂けると思います。秋の旬の味覚を是非ご家庭でもお試し頂きたいと思います。